Truffes à la noix de coco et cacao

Donne environ 24 truffes.

Ingrédients

2/3 tasse de poudre de cacao
1 ¼ tasse d’amandes broyées
3/4 tasse de dattes Medjool, dénoyautées
2 c. à soupe (30 mL) d’huile de Noix de coco bio Maison Orphée
¼ c. à thé de sel de mer
Graines de chanvre pour saupoudrer les truffes

Préparation

Mélanger le cacao et les amandes au robot culinaire. Ajouter les dattes, l’huile de noix de coco et le sel marin et réduire en purée. Si nécessaire ajouter un peu plus d’huile de noix de coco ou de dattes afin d’ajuster la texture. Faire des boules d’environ 1 pouce de diamètre et ensuite saupoudrer de graines de chanvre. Réfrigérer pendant au moins une heure. Vous pouvez conserver les truffes au frigo ou au congélateur pendant une période de 2 à 3 semaines, si vous êtes capable de les garder aussi longtemps !!!

Note : Les acides gras saturés de chaînes moyennes de l’huile de noix de coco sont fabuleux pour les athlètes puisqu’elles procurent une source d’énergie facilement assimilable.