Sauce tomate de base
(sans gluten, sans lactose)

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Rendement : 1,5 litre (6 tasses)

Ingrédients

3 c. à soupe (45 mL) d’huile d'olive vierge extra Maison Orphée
2 oignons, émincés
5 à 6 gousses d’ail, émincées
2 grosses boîtes (796 mL ou 28 oz) de tomates en dés
Sel de mer aux herbes de Provence Maison Orphée
Poivre du moulin au goût
1 c. à thé (5 mL) d’origan
1 pincée de sucre

Préparation

Chauffer l’huile dans une casserole à feu modéré et y cuire les oignons pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents. Ajouter l’ail et cuire quelques secondes avant d’ajouter le reste des ingrédients. Amener à ébullition et laisser ensuite mijoter à découvert sur feu doux, de 25 à 30 minutes. Passer le mélange au robot. Rectifier l’assaisonnement.