Salade de betteraves crues à l’huile de noix

Ingrédients

4 betteraves rouges
2 c. à soupe (30 mL) d’huile de noix du Périgord Maison Orphée
2 c. à thé (10 mL) de vinaigre de vin rouge bio Maison Orphée
1 c. à soupe (15 mL) de ciboulette ciselée

Sel de mer et poivre

Préparation

Éplucher les betteraves et les râper à l’aide d’une râpe à gros trous. Mélanger l’huile et le vinaigre dans un bol. Répartir la sauce sur les betteraves et parsemer de ciboulette.