Portions : 4
Préparation : 15 minutes

Ingrédients :

Pour le poisson

Pour la salade

  • 2 poignées de mâche
  • 2 poignées de roquette
  • 2 poignées de fèves germées (ou au goût)
  • 1/2 poivron jaune tranché en fines lanières
    +
  • Un filet de la vinaigrette sésame et tamari
 

Préparation :

Dans un bol mélanger la moutarde de Dijon et le miel, puis badigeonner le thon du mélange. Rouler le thon dans les graines de sésame et laisser tempérer pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, préparer la salade en intégrant dans un bol tous les ingrédients de celle-ci.
Cuire le thon 2-3 minutes de chaque côté, où jusqu’à ce que celui-ci soit à votre goût. 

Finalement, monter les assiettes en séparant la salade et en déposant de fines tranches de thon grillé sur le dessus, puis ajouter la vinaigrette sésame et tamari au goût.

Recette développée par Blond Story pour Maison Orphée, disponible ici.