Mayo olive balsamique

Portions : 2 petits pots

Ingrédients

1 Jaune d’œuf

1 c. à soupe (15 mL) Crème sure Riviera

2 c. à thé (10 mL) Moutarde à l’ancienne Maison Orphée

2 c. à thé (10 mL) Moutarde de Dijon Maison Orphée

½ tasse (125 mL) Huile de tournesol cuisson Maison Orphée

1 c. à soupe (15 mL) Huile d’olive délicate Maison Orphée

1 c. à soupe (15 mL) Vinaigre balsamique Maison Orphée

1 c. à soupe (15 mL) Parmesan Riviera

1 pincée Sel de mer Maison Orphée

1 c. à soupe (15 mL) Estragon frais haché

Préparation

Mettre tous les ingrédients, sauf la crème sure,  dans un contenant pour mélangeur à main. Déposer le bras mélangeur au fond du contenant et activer à grande vitesse. Effectuer tranquillement un mouvement du bas vers le haut pour monter votre mayonnaise. Ajouter la crème sure. Conserver au réfrigérateur 4 jours.