Graines de citrouilles aux herbes aromatiques (sans gluten, sans lactose)

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 35 minutes
Donne 500 ml (2 tasses)

Ingrédients

1 citrouille de 5 kg
2 c. à soupe (30 ml) d’huile de tournesol à cuisson Maison Orphée
2 c. à soupe (30 ml) de cassonade
Sel de mer aux herbes aromatiques Maison Orphée, au goût

Préparation

1. Prélever les graines de la citrouille en les dégageant des filaments. Ne pas rincer.

2. Mettre les graines à sécher à l’air sur une grande plaque de cuisson, jusqu’au lendemain. Préchauffer le four à convection à 135oC (275oF) ou le four conventionnel à 150oC (300oF)

3. Dans un bol, enduire les graines de citrouilles d’huile de palme rouge fondue. Ajouter la cassonade et le sel de mer aux herbes aromatiques. Bien mélanger.

4. Étaler les graines sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et cuire au four à convection environ 35 minutes ou au four conventionnel pendant 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, en remuant à mi-cuisson. Pour plus de croustillance, laisser refroidir avant de servir. Servir à l’apéro avec une bière à la citrouille ou en garniture d’une salade verte.