Gâteau choco-banane dans une tasse

Préparation: 5 minutes
Cuisson: 50 secondes
Portion: 1

Ingrédients

15 mL (1 c. à soupe) d’huile de noix de coco Maison Orphée
30 mL (2 c. à soupe) de purée de banane très mûre
30 mL (2 c. à soupe) de lait
2 à 3 gouttes d’extrait de vanille
45 mL (3 c. à soupe) de farine non-blanchie (choisissez une farine sans gluten pour un gâteau sans gluten)
30 mL (2 c. à soupe) de cassonade
10 mL (2 c. à thé) de cacao
1 mL (1/4 c. à thé) de poudre à pâte
1 pincée de sel de fleur de sel Maison Orphée
10 pépites de chocolat mi-sucré

Préparation

1. Dans un petit ramequin, faire fondre l’huile de noix de coco au micro-ondes, environ 35 secondes. Ajouter la purée de banane, le lait et la vanille. Réserver.

2. Dans une tasse à café d’une contenance d’environ 250 mL (1 tasse), mélanger la farine, la cassonade, le cacao, la poudre à pâte, la fleur de sel. Défaire les grumeaux.

3. Ajouter le mélange liquide. Brasser délicatement avec une fourchette jusqu’à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux dans la pâte. Garnir de pépites de chocolat.

4. Cuire au four micro-ondes 50 secondes. Laisser reposer 5 minutes pour permettre au gâteau de terminer sa cuisson.