Ravivez la flamme de votre grill avec cette recette de brochettes de boeuf. Le secret : la marinade relevée grâce à la moutarde de Dijon pour des brochettes qui sortent de l'ordinaire. 

Préparation : 20 minutes
Marinage : 2 à 12 heures 
Cuisson : temps désiré sur le grill
Portions : 4 brochettes 

Ingrédients :

Pour la marinade : 

60 ml (1/4 tasse) huile d'olive vierge extra bio équilibrée
60 ml (1/4 tasse) huile de canola vierge
60 ml (1/4 tasse) moutarde de Dijon biologique
30 ml (2 c. à soupe) vinaigre balsamique biologique 
4 pincées de Fleur de sel
10 ml (1 c. à thé) pâte d'anchois (falcultatif)
2 pincées de poivre moulu

Pour la viande :

450 g Cubes de bœuf à griller

Pour les brochettes : 

 4 bâtonnets à brochettes
1/2 poivron rouge coupé en cubes
1/2 poivron vert coupé en cubes
1/2 poivron orange coupé en cubes
1/2 oignon coupé en cubes

Préparation :

Dans un bol mélanger les éléments de la marinade et y ajouter les cubes de bœuf.
Bien mélanger, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur de 2 à 12 heures.

Pendant ce temps, préparer les légumes pour les brochettes, couper de la même taille que les cubes de bœuf.

Préchauffer le barbecue à 200C (400F).

Une fois marinée, embrocher la viande et les légumes et cuire sur le B.B.Q. selon la cuisson désirée.

Accompagner de vos salades estivales préférées.