Bol bouddha rapide aux légumes grillés et au tofu

Ingrédients

Pour le tofu mariné

1 paquet de 454 g (1 lb) de tofu ferme, coupé en 4 tranches
60 ml (1/4 tasse) de miel (ou de sirop d’érable)
60 ml (1/4 tasse) de sauce soya
30 ml (2 c à soupe) d’huile de sésame grillé
1 gousse d’ail, hachée finement
5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek 

Pour les légumes grillés

1 brocoli, coupé en petit bouquet (environ 3 tasses)
1 chou-fleur, coupé en petit bouquet (environ 3 tasses)
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive bio Délicate
1 boite de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés

Pour la garniture

1 tasse de quinoa, cuit (facultatif)
2 oignons verts, ciselés
Micropousses au choix (facultatif)
30 ml (2 c. à table) ou plus de vinaigrette César
60 g (1/2 tasse) du Mélange artisanal Parfum d’exotisme Patience Fruit & Co

Préparation

Placer la grille au centre du four.
Préchauffer le four à 230 C (450 F).
Chemiser 1-2 plaque(s) à biscuit de papier parchemin.

Dans un plat moyen, mélanger les tranches de tofu avec le miel, la sauce soya, l’huile de sésame, l’ail et le sambal oelek.
Laisser reposer à température pièce.

Dans un bol, mélanger le brocoli, le chou-fleur et l’huile.
Bien enrober.
Cuire au four 15 minutes.
Retirer du four et ajouter les pois chiches.
Poursuivre la cuisson 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes et les pois chiches soient cuits et dorés.

Dans une poêle antiadhésive, griller les tranches de tofu environ 3-4 minutes de chaque côté. Réserver.

Répartir les légumes et les pois chiches dans 4 bols creux.
Y ajouter les ingrédients de la garniture et les tranches de tofu.
Garnir généreusement de vinaigrette César.
Parsemer du Mélange artisanal Parfum d’exotisme Patience Fruit & co.