Préparation : 15 minutes
Réfrigération: 1 heure
Rendement: 8 barres

Ingrédients :

1 1/2 tasse (375 ml) Riz soufflé
1 tasse (250 ml) Flocon d'avoine
1 tasse (250 ml) Canneberges séchées
1/2 tasse (125 ml) Abricots séchés
1/4 tasse (60 ml) Sirop d'érable 
1/3 tasse (80 ml) Huile de noix de coco vierge bio
2 c. à soupe (30 ml) Graines de tournesol
1 demi-gousse de vanille
2 pincées de Fleur de sel

Préparation :

Dans un cul de poule, mettre le riz soufflé, les flocons d'avoine et la fleur de sel.

Dans le robot mélangeur, passer rapidement les abricots, les canneberges et les graines de tournesol pour obtenir une purée avec des gros morceaux.

Mélanger le tout en y ajoutant le sirop d'érable, l'huile de coco liquéfiée et la demi-gousse de vanille grattée.

Verser le mélange sur une petite plaque ou un moule préalablement tapissé d'un papier sulfurisé. Le mélange doit être assez épais, minimum 4 cm.

Presser fortement, aidez-vous d'un ramequin ou d'un petit pot Masson enveloppé dans de la pellicule plastique pour bien aplatir votre mélange. 

Après avoir été réfrigéré 1 heure, couper à la taille désirée.