Popcorn maison

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 5 à 7 minutes

Rendement: 10 tasses

Prêt pour votre prochaine séance cinéma ? Pour faire changement du popcorn au beurre qu'on achète en épicerie, on vous présente 3 façons gourmandes de le réaliser vous-mêmes ! 

La méthode pour faire du popcorn au chaudron est très facile ! Elle vous donnera assurément le goût d'essayer d'autres profils de saveurs. Le plus important est d'utiliser une huile résistante à la chaleur pour faire éclater votre popcorn.

Popcorn sucré au citron 

Cette recette de popcorn en surprendra plus d'un ! Pour les adeptes de sucré, salé et d'agrumes, cette recette est pour vous.

INGRÉDIENTS 

• 80 ml (1/3 tasse) de maïs à éclater
• 30 ml (2 c. à soupe) d' huile de tournesol à cuisson bio Maison Orphée
• 60 ml (1/4 tasse) d' huile d'olive au citron Maison Orphée 
• 1 ml (1/4 c. à thé) d'essence de vanille
• 30 ml (2 c. à soupe) de sucre blanc granulé, ou moins, au goût
• 4 à 6 pincées de sel, au goût

PRÉPARATION

1. Dans un chaudron d'une capacité minimale de 2 litres, combiner les grains de maïs à éclater et l'huile de tournesol à cuisson, puis fermer le couvercle.
2. Dans un bol, combiner l'huile d'olive au citron et la vanille, puis fouetter ensemble vigoureusement.
3. Faire éclater les grains de maïs sur un feu moyen vif en remuant constamment, jusqu'à ce que les bruits soient espacés de 5 secondes.
4. Retirer le poêlon du feu et placer le popcorn dans un cul de poule. Verser peu à peu le mélange d'huile au citron, puis saupoudrer de sucre et de sel en mélangeant bien afin de recouvrir tous les grains de maïs. 
5. Servir immédiatement.

Popcorn aux deux sésames

Ultra gourmet, ce popcorn aux arômes du nord de l'Afrique et de Levant vous fait découvrir une tout autre manière de savourer l'huile de sésame grillé, si populaire dans les plats asiatiques.

INGRÉDIENTS 

• 80 ml (1/3 tasse) de maïs à éclater
• 30 ml (2 c. à soupe) d' huile de sésame vierge bio Maison Orphée
• 30 ml (2 c. à soupe) d' huile de sésame vierge bio + 30 ml (2 c. à soupe) d' huile de sésame grillé Maison Orphée pour aromatiser le popcorn
• 1 ml (1/4 c. à thé) d'essence de vanille
• 15 ml (1 c. à soupe) de sucre blanc granulé, ou moins, au goût
• 3 à 4 pincées de sel, au goût

PRÉPARATION

1. Dans un chaudron d'une capacité minimale de 2 litres, combiner les grains de maïs à éclater et l'huile de sésame vierge, puis fermer le couvercle.
2. Dans un bol, combiner l'huile de sésame vierge, l'huile de sésame grillé et la vanille, puis fouetter ensemble vigoureusement.
3. Faire éclater les grains de maïs sur un feu moyen vif en remuant constamment, jusqu'à ce que les bruits soient espacés de 5 secondes.
4. Retirer le poêlon du feu et placer le popcorn dans un cul de poule. Verser peu à peu le mélange d'huile, puis saupoudrer de sucre et de sel en mélangeant bien afin de recouvrir tous les grains de maïs. 
5. Servir immédiatement.

Popcorn canola cari

La couleur naturellement jaune du canola vierge donnera à votre popcorn un look traditionnel du popcorn au beurre, mais avec tous les bénéfices de cette huile végétale vierge. 

INGRÉDIENTS 

• 80 ml (1/3 tasse) de maïs à éclater
• 30 ml (2 c. à soupe) d' huile de tournesol à cuisson Maison Orphée
• 60 ml (1/4 tasse) d' huile de canola vierge bio Maison Orphée 
• 1 ml (1/4 c. à thé) d'essence de vanille (optionnel)
• 15 ml (1 c. à soupe) de sucre blanc granulé, ou moins, au goût
• 5 à 10 ml (1 à 2 c. à thé) de poudre de cari jaune, au goût
• 4 à 6 pincées de sel, au goût

PRÉPARATION

1. Dans un chaudron d'une capacité minimale de 2 litres, combiner les grains de maïs à éclater et l'huile de tournesol à cuisson, puis fermer le couvercle.
2. Dans un bol, combiner l'huile de canola et la vanille, puis fouetter ensemble vigoureusement.
3. Faire éclater les grains de maïs sur un feu moyen vif en remuant constamment, jusqu'à ce que les bruits soient espacés de 5 secondes.
4. Retirer le poêlon du feu et placer le popcorn dans un cul de poule. Verser peu à peu le mélange d'huile, puis saupoudrer de sucre, de poudra de cari et de sel en mélangeant bien afin de recouvrir tous les grains de maïs. 
5. Servir immédiatement.

NOTE

Conserver le popcorn dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. 

Crédits Photo Le Refuge