Recette en collaboration avec Science + Fourchette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Les pizzas blanches, également connues sous le nom de pizza Bianca, sont souvent sous-estimées et pourtant, elles présentent une expérience gustative unique. Au lieu de la traditionnelle sauce tomate, une fine couche d'huile la remplace, mettant en avant les saveurs des délicieux légumes et fromages.
La touche finale est cruciale dans la confection de cette pizza. Dans ce cas-ci, nous vous proposons un filet d'huile d'olive épicée qui saura pimenter juste assez ce plat!
INGRÉDIENTS
Pour la sauce à l’huile infusée
- 1 oignon jaune, haché très finement
- 4 gousses d’ail, pressées au presse-ail ou râpées à la microplane
- 125 ml (1/2 tasse) d’ huile d’olive vierge extra Maison Orphée
- 15 ml (1 c. à soupe) de basilic séché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’origan séché
- 10 ml (2 c. à thé) de thym séché
- 10 ml (2 c. à thé) de romarin séché
- 5 ml (1 c. à thé) de graines de fenouil moulues
Pour la pizza sur pain plat
- Pains naans ou croûte à pizza mince de 12 po du commerce
- Tomates cerises, coupées en 2
- Fromage provolone, râpé
- Mozzarella di bufala, déchirée en morceaux
- Épinards, hachés très finement
- Huile d’olive épicée Maison Orphée, pour servir
PRÉPARATION
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 450 °F (230°C).
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la sauce. Réserver.
- Déposer les pains naans ou la croûte à pizza sur la plaque de cuisson. Badigeonner toute la surface de la pâte de la sauce à l’huile infusée à l’aide d’une cuillère ou d’un pinceau.
- Répartir le reste des ingrédients selon la quantité que l’on désire, à l’exception de l’huile épicée.
- Cuire au four de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré. Arroser d’un filet d’huile d’olive épicée en finition.
L’huile infusée aux oignons se conserve au réfrigérateur pendant une semaine.
Crédits Photo Science + Fourchette